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L’acériculture en pleine ébullition !

Les températures qui s’élèvent au-dessus du point de congélation le jour et qui descendent au-dessous de zéro la nuit permettent enfin aux quelque 11 300 acériculteurs de récolter l’eau d’érable. Le temps des sucres est donc enfin commencé dans le sud de la province ! Cette période, qui marque le printemps au Québec, …

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