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Sirop d’érable: Saison faible marquée par les extrêmes

Ce printemps, les 13 700 acériculteurs du Québec ont réussi à récolter 118 millions de livres de sirop d’érable avec 46,8 millions d’entailles, pour un rendement moyen de 2,52 livres de sirop par entaille, un rendement faible si l’on compare aux dernières années. Une très grande proportion de cette production, soit …

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