Nos grands-mères au fourneau : Cuisiner le passé

Le Centre d’archives de la région de Thetford vient de faire paraître un nouvel ouvrage ayant pour titre Cuisiner le passé de l’auteur Stéphan Garneau. Ce livre permettra aux gens de redécouvrir les plats réalisés par leurs grands-mères et leurs arrière-grands-mères puisqu’il contient une quarantaine de recettes publiées dans les pages du journal Le Canadien de Thetford Mines dans les années 1920. En prime, ils découvriront une recette réalisée par le Korsé, cafébar, qui commandite l’ouvrage. À noter que des photos d’archives et quelques petites chroniques historiques complètent le volume.

Stéphan Garneau est le professionnel responsable de la bibliothèque au Cégep de Thetford. Il a publié à ce jour dix ouvrages sur l’histoire régionale.

Sur la photo : Jonathan Laroche, propriétaire du Korsé, cafébar, Stéphan Garneau, auteur, et Alan Gerard Segarra, chef cuisinier au Korsé, cafébar. Gracieuseté

Source : Stéphane Hamann

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