Le tableau de la valeur nutritive

Santé Canada met à notre disposition des conseils pour apprendre à choisir des aliments plus sains, en utilisant le tableau de la valeur nutritive.

Ces conseils se trouvent sur le site Internet de Santé Canada :http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/label-etiquet/nutrition/cons/dv-vq/interact-fra.php

Le tableau de la valeur nutritive fournit des informations sur les quantités de 13 principaux nutriments et calories ainsi que le pourcentage de la valeur quotidienne (%VQ) recommandée.

Le tableau peut vous être utile pour augmenter ou réduire votre apport de certains nutriments. Par exemple, vous souhaitez peut-être augmenter la quantité de fibres ou de calcium dans votre alimentation ou désirez diminuer la quantité de lipides (gras) ou de sodium (sel). En considérant la colonne % valeur quotidienne, vous serez davantage en mesure de faire des choix qui correspondent à vos besoins.

Il faut aussi tenir compte de la colonne Teneur qui vous indique la quantité d’aliment qui correspond à ce pourcentage. Si vous consommez plus que la quantité indiquée, votre apport en % sera évidemment plus élevé.

Finalement la liste des ingrédients peut aussi vous aider à faire de meilleurs choix alimentaires.